Die erste und wichtigste Aufgabe des Stiftskapitels ist die Feier der Eucharistie, sowohl in der Basilika Unserer Lieben Frau zur Alten Kapelle wie auch in Sankt Kassian, der Bürgerpfarrkirche. Dazu kommt an Sonn- und Feiertagen die Verkündigung des Gotteswortes in der Predigt.

Das gemeinsame Stundengebet ist nach der Satzung des Kapitels für die Kanoniker verpflichtend an jedem Morgen von Montag bis Freitag.

Neben der Feier der Eucharistie gehört es zur Aufgabe der Kanoniker, Sakramente zu spenden: vor allem das Bußsakrament; dazu gehören aber auch Tauf-, Hochzeits- und Begräbnisfeiern.

Auch Weihungen und Segnungen werden vollzogen, wie die Kräuterweihe am Fest Mariä Himmelfahrt oder die Segnung des Weines am Fest des heiligen Evangelisten Johannes sowie auch die Speisenweihe an Ostern.